Mörk Chokladmousse.
Igår skulle Tim sköta efterrätten hemma. Alltså chokladmoussen, som vi kommit överens om att vi skulle göra. Men de enda han gjorde va att hacka chokladen o vispa ihop ägg o socker, sen fick jag ta över... Anyway... Tänkte att någon själ där ute kanske blir glad om jag delar med mej av receptet? De smakar typ. Choklad. Haha! Serveras med fördel med några hallon on top. Går även jättebra att ha som tårtfyllning.
Mörk chokladmousse
200-250 g mörk choklad, av bra kvalle
3 ägg
½ dl strösocker
1-2 msk kaffe eller whiskey, eller annan sprit, typ rom?
3 dl grädde
Bryt chokladen i bitar o smält över vattenbad eller i micro. Vispa ägg o socker pösigt med elvisp. Rör ner den smälta chokladen i äggvispet, o även spriten/kaffet. Men om du vill kan du skita helt i kaffe o sprit.
Vispa grädden tills den "får mjuka toppar", alltså inte för hårt, för då kan moussen bli grynig. Vänd till sist försiktigt ner chokladsmeten i grädden. En slickepott brukar funka finfint till detta.
Häll i moussen i portionsskålar o ställ i kyl i någon timme innan servering.
Garnera med hallon på toppen innan servering. Om du vill o har hallon hemma dvs...
Good luck!
Vi hade alltså inga hallon hemma. Men de funkade ändå.
Hallonen är egentligen bara mitt påhitt...
Mörk chokladmousse
200-250 g mörk choklad, av bra kvalle
3 ägg
½ dl strösocker
1-2 msk kaffe eller whiskey, eller annan sprit, typ rom?
3 dl grädde
Bryt chokladen i bitar o smält över vattenbad eller i micro. Vispa ägg o socker pösigt med elvisp. Rör ner den smälta chokladen i äggvispet, o även spriten/kaffet. Men om du vill kan du skita helt i kaffe o sprit.
Vispa grädden tills den "får mjuka toppar", alltså inte för hårt, för då kan moussen bli grynig. Vänd till sist försiktigt ner chokladsmeten i grädden. En slickepott brukar funka finfint till detta.
Häll i moussen i portionsskålar o ställ i kyl i någon timme innan servering.
Garnera med hallon på toppen innan servering. Om du vill o har hallon hemma dvs...
Good luck!
Vi hade alltså inga hallon hemma. Men de funkade ändå.
Hallonen är egentligen bara mitt påhitt...
Vitchoklad cheesecake med jordgubbssås.
Tänkte dela med mej av ett recept på cheesecaken jag gjorde på nyårsafton. Riktigt god vart den, o de tyckte alla andra oxå. Smakade ganska somrigt med jordgubbssåsen :)
Du behöver:
200 g digestivekex
75 g smör
400 g philadelphiaost
250 g kesella 10%
100 g vit choklad
1 dl strösocker
3 st ägg
1 paket frysta bär (jag tog jordgubbar)
ca 3-4 msk strösocker
Cheesecake:
Värm ugnen till 175 grader.
Du behöver:
200 g digestivekex
75 g smör
400 g philadelphiaost
250 g kesella 10%
100 g vit choklad
1 dl strösocker
3 st ägg
1 paket frysta bär (jag tog jordgubbar)
ca 3-4 msk strösocker
Cheesecake:
Värm ugnen till 175 grader.
Mixa digestivekexen.
Smält smöret och blanda i kexsmulorna.
Tryck ut i rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i 10 minuter.
Tag ut formen och sänk ugnen till 150 grader.
Smält den vita chokladen över vattenbad eller på låg värme.
Vispa ihop philadelphiaosten, kesellan och sockret. Rör i chokladen och äggen i philadelphiaostsmeten.
Häll smeten i formen och grädda i 30 minuter. Låt svalna.
(jag fick dock ha kakan inne i nästan en timme innan jag vart nöjd)
Jordgubbssås:
Koka upp de fysta bären, o mosa dom lite om du känner för de. Ha i sockret. Klart!
Låt kakan stå en stund i kylen innan servering, då blir den godast ;)
Nooooom!
Jordgubbssås:
Koka upp de fysta bären, o mosa dom lite om du känner för de. Ha i sockret. Klart!
Låt kakan stå en stund i kylen innan servering, då blir den godast ;)
Nooooom!
Gött moooos!
Full fart hela dagen. De är så de ska vara... Idag har vi varit till Maria en sväng så barnen fick leka av sej lite. Dom tycker om varandra, de märks. Alva säger att hon älskar Devin innan hon lägger sej tydligen, men de verkar hon säga om dom flesta, även mej, hihi ;)
Annars har vi varit hemma hela dagen. Tänkte baka lussekatter idag, men glömde såklart köpa kesella. Alltid är de något jag glömmer köpa när jag ska baka. :p Köpte iaf två lussekatter på Willys idag, så dom fick duga till kvällskaffet.
Tänkte ge er ett gott tips på mat idag... Vi åt detta till kvällsmat här hemma. Smördegspiroger. Har ni inte testat de, så gör de. De är skitgott!
Gör en köttfärssås, fast lite mer fast än vanligt kanske.
Lägg en klick sås på en platta smördeg, vik in alla kanter, o så in i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
Klart! Serveras med en god sallad.
Gött mos!
Annars har vi varit hemma hela dagen. Tänkte baka lussekatter idag, men glömde såklart köpa kesella. Alltid är de något jag glömmer köpa när jag ska baka. :p Köpte iaf två lussekatter på Willys idag, så dom fick duga till kvällskaffet.
Tänkte ge er ett gott tips på mat idag... Vi åt detta till kvällsmat här hemma. Smördegspiroger. Har ni inte testat de, så gör de. De är skitgott!
Gör en köttfärssås, fast lite mer fast än vanligt kanske.
Lägg en klick sås på en platta smördeg, vik in alla kanter, o så in i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
Klart! Serveras med en god sallad.
Gött mos!
Bakdag.
Nixpix! Inte en dag fylld av bakdelar. Bakverk alltså. Men de förstog ni väl kanske?
Idag har jag bakat beställningen jag fått till Charlies 2års kalas, som han ska ha i helgen. Skojigt! Jag bakade choklad o banancupcakes o halloncupcakes. Tänkte dekorera dom imorrn innan kalaset, så dom blir fräsha till kalaset. Så jag lägger upp bilder på dem imorrn. Över 30st blidde de. *torkar svetten i pannan*
Annars har jag faktiskt inte gjort så mycke idag. Kika runt på olika "baksidor" o låtit mej inspirerats... Kollat upp olika kurser att gå. Har hittat 2 st som jag ska gå. Ena är en kurs i tårtdekorering, då jag vill bli bättre på tårtor, så som spritsning o dekorering o sånt. O den andra är en kurs i sugarpaste o flowerpaste, och bra att kunna. Nu gäller de bara att få råd att gå kurserna... Dom kostar ju lite. Kanske är något att önska sej i julklapp, haha! 1500kr st kostar dom + att man ska ha verktyg för ca 500kr till varje kurs :S Huvva! Men de är de värt!! För jag vill verkligen bli bättre o lära mej mer. Massa mer! Jag är som en svamp! ;)
Bild lånad av Goggle/Tasteline
Nu ska jag lägga mej, Levis somnade för någon minut sen! God natt alla!
Idag har jag bakat beställningen jag fått till Charlies 2års kalas, som han ska ha i helgen. Skojigt! Jag bakade choklad o banancupcakes o halloncupcakes. Tänkte dekorera dom imorrn innan kalaset, så dom blir fräsha till kalaset. Så jag lägger upp bilder på dem imorrn. Över 30st blidde de. *torkar svetten i pannan*
Annars har jag faktiskt inte gjort så mycke idag. Kika runt på olika "baksidor" o låtit mej inspirerats... Kollat upp olika kurser att gå. Har hittat 2 st som jag ska gå. Ena är en kurs i tårtdekorering, då jag vill bli bättre på tårtor, så som spritsning o dekorering o sånt. O den andra är en kurs i sugarpaste o flowerpaste, och bra att kunna. Nu gäller de bara att få råd att gå kurserna... Dom kostar ju lite. Kanske är något att önska sej i julklapp, haha! 1500kr st kostar dom + att man ska ha verktyg för ca 500kr till varje kurs :S Huvva! Men de är de värt!! För jag vill verkligen bli bättre o lära mej mer. Massa mer! Jag är som en svamp! ;)
Bild lånad av Goggle/Tasteline
Nu ska jag lägga mej, Levis somnade för någon minut sen! God natt alla!
Baka baka liten kaka.
Idag har jag bakat. De va lite roligare att baka idag än andra dagar, iom att jag fick lite nya prylar igår. ;) Så idag fick de bli vanliga chokladcupcakes, med "naturell" frosting, enligt Tims önskemål, då jag bakade för att fira hans semester som han får idag :) Och så tänkte jag alltså vara så snäll o dela med mej av mitt recept till er kära läsare. Så here it comes:
Muffins:
2½ dl strösocker
3 ägg
100 gram smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
¾ dl kakao
Frosting:
200 gram Philadelphipa ost
½ (?) dl florsocker
Dekoration:
Blommor gjorda av marsipan med jordgubbssmak
Strössel
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg, vaniljsocker o socker till en luftig smet. Smält smöret, o blanda i mjölken. Rör ihop smörblandningen med äggsmeten. Blanda i mjölet, bakpulvret o kakaon. Häll upp smeten i muffinsformar, ca ¾ av formen ska vara fylld. Använd gärna en muffinplåt om du har en sån, då flyter inte muffinsen ut, utan blir höga o fina istället. Ställ in muffinsen i ugnen i ca 20 minuter. Använd en sticka för att se om dom är klara. När stickan är torr är muffinsen färdiga. (men ha dom inte inne FÖR länge, då blir dom torra)
Låt de svalna innan du har på frosting.
Blanda philadelphian o florsockret i en skål, tillsätt lite karamellfärg om du känner för de. Jag har inget standardmått när de gäller mängden florsocker, utan brukar ha i lite på känn. Smaka dej fram ;) Spritsa eller bred på frostingen när muffinsen svalnat.
Dekorera efter egen smak.
Blommorna är gjorda med en speciell blomstans, som finns att köpa lite här o där. Bla på kakburken.se. Strössel finns att köpa i vilken matbutik som helst. (kör en "bakning for dummies" här, haha)
Serveras med kaffe. Massa kaffe ;)
Baka lugnt! /Milis
Yes yes yes!!
Idag kom mitt efterlängtade paket från kakburken :D Awesome! de betyder att jag måste baka något. SNART! Typ helst igår...
Får baka ett gäng cupcakes någon dag o testa grejerna. Kanske imorrn, för att fira att Tim får semester :)
Får baka ett gäng cupcakes någon dag o testa grejerna. Kanske imorrn, för att fira att Tim får semester :)
Shopping!
Sitter o tar de lugnt. Barnen sover. Devin fick bli hemma idag från dagis, för han hostar o har sej. Tråkigt!! Han blir så sjukt uttråkad när han inte är på dagis. Bara nu imorse har han haft sönder två glas (han skulle hjälpa mej att plocka ur diskmaskinen tycke han. Jag matade Levis) ramlat ner från soffan (händer dock dagligen, hmm...) kladdat ner mattan o akvariet med välling, hällt ut vällingpulver på golvet m.m... Jätteroligt!!
Anyway...
Jag fick ju ett presentkort från kakburken.se när jag fyllde år av Mats o Frida. Så jag har precis beställt därifrån. Ska bli skitkul att få hem allt o baka lite :D Beställde massa fina muffinsformar, spritsar o annat skoj. Nu vill jag baka, baka, bakaa!
Anyway...
Jag fick ju ett presentkort från kakburken.se när jag fyllde år av Mats o Frida. Så jag har precis beställt därifrån. Ska bli skitkul att få hem allt o baka lite :D Beställde massa fina muffinsformar, spritsar o annat skoj. Nu vill jag baka, baka, bakaa!
Negerbollens dag.
Idag kommer Mia o Marika ut o kramas lite :) Me like! Tyvärr har vi inget fikabröd hemma. Och orka åka 3 mil för att köpa ett paket kakor?! Neeee. Här bakar vi! Idag är de negerbollens dag, så de är ju ganska givet vad vi ska koka ihop för något ;)
Ingredienser:
100 g margarin
1.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
2 msk vatten eller kaffe
Garnering:
Färgglatt strössel eller kokos
Ingredienser:
100 g margarin
1.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
2 msk vatten eller kaffe
Garnering:
Färgglatt strössel eller kokos
1. Rör ihop rumsvarmt margarin och strösocker.
2. Tillsätt vaniljsocker, kakao, havregryn och vatten eller kaffe. Blanda allt väl.
3. Bred ut garneringen på en tallrik. Forma massan till små bollar och rulla i garneringen.
Milis halloncheesecake!
Här kommer då receptet på cheesecake som jag knåpade ihop igår. Enjoy! :)
Milis halloncheesecake
Botten:
12 degestivekex
75g smör
Fyllning:
3 ägg
1 ask färskost (typ philadelphia 200g)
1,5 dl kesella
1 dl florsocker
3/4 dl hallonsylt
Ovanpå:
1/2 dl hallonsylt
En näve färska/frysta hallon
Gör så här:
Krossa kexen. Smält smöret och blanda ner det till en smulig röra.
Tryck smulorna tunt i en form med löstagbar kant.
Grädda cirka 10 minuter på 200 grader.
Blanda ingredienserna till fyllningen, häll den i pajskalet och grädda i ca 25 minuter.
Ta ut och låt svalna helt. Bred på sylt och dekorera med hallon.
Servera väl kyld!
Ursäkta lite halvtaskig bild, men jag fick bara en bild på den sista snutten ;) Resten gick åt ganska fort.
Milis halloncheesecake
Botten:
12 degestivekex
75g smör
Fyllning:
3 ägg
1 ask färskost (typ philadelphia 200g)
1,5 dl kesella
1 dl florsocker
3/4 dl hallonsylt
Ovanpå:
1/2 dl hallonsylt
En näve färska/frysta hallon
Gör så här:
Krossa kexen. Smält smöret och blanda ner det till en smulig röra.
Tryck smulorna tunt i en form med löstagbar kant.
Grädda cirka 10 minuter på 200 grader.
Blanda ingredienserna till fyllningen, häll den i pajskalet och grädda i ca 25 minuter.
Ta ut och låt svalna helt. Bred på sylt och dekorera med hallon.
Servera väl kyld!
Ursäkta lite halvtaskig bild, men jag fick bara en bild på den sista snutten ;) Resten gick åt ganska fort.
Brunch...
Hej hopp! Står här i köket o steker lite pannkakor till frukost. Fast nu är de väl dags för lunch. Så då får de väl heta brunch då. Men de funkar väl de med antar jag? ;)
Gott äre iaf!
Gott äre iaf!
Ost- o skinkpaj.
Gjorde som sagt en ost- o skinkpaj nu ikväll. Och jisses så gott de blev :) Tyvärr orkade jag inte göra en sallad till, så de fick bara bli paj, rätt o slätt. Men de va ju gott ändå. O mättande. Så jag lägger upp receptet här, ifall någon mer vill testa. (vilket ni borde!!) Bilder på mästervärket togs inte. Sorry! Använd fantasin.
Pajskal:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
125 g kylskåpskallt smör
1-2 msk iskallt vatten
Fyllning:
2 dl riven ost
2 dl strimlad skinka
4 ägg
4 dl mjölk
salt och malen svartpeppar
1. Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare och kör på full fart i 5–6 sekunder. Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll. Ta upp degen och lägg i en plastpåse, låt den vila i kylskåp i 1 timme.
2. Sätt ugnen på 200° och smörj en pajform. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.
3. Lägg i strimlad skinka och riven ost. Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och svartpeppar. Häll blandningen över osten och skinkan och grädda pajen i ca 40 minuter, tills äggen har stelnat.
Jag skippade dock de där med att använda matberedare, de går ju lika bra att knåda för hand... O så sket jag i kylskåpet. Dock inte bokstavligen, moahaha! Degen fick kanske stå i kylen en kvart, ist för en timme, vilket oxå funkade bra...
Enjoy!
Laga mat.
Nu ska jag försöka mej på att laga ost- o skinkpaj. Har aldrig provat förut, så wish me luck!
Lägger upp receptet om den blev god ;)
Lägger upp receptet om den blev god ;)
